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冬天到了，羊肉爐成為不少饕客溫補的選擇，但很多人怕羊肉有騷味，完全不敢嘗試，但其實新鮮的羊肉，不但沒有羊騷味，肉質還很鮮甜，而且，只要用高湯汆燙，就很美味，尤其台灣國產羊肉的肉質，軟嫩鮮甜，最適合拿來做涮羊肉料理。
房屋借貸熱騰騰高湯，淋在生羊肉上，羊肉瞬間變成粉紅色，這道涮羊肉，可是黃老闆店裡招牌，羊肉全是從產地直送，超新鮮。
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羊肉創意料理主廚黃慶賓：「好的羊肉基本上不會有羊騷味，羊肉創意料理主廚黃慶賓因為它是新鮮羊肉。」
生羊肉，再搭配少許薑，就能夠去腥味，尤其國產羊肉，肉質軟嫩鮮甜，本身就帶有一點鹹味，直接加高湯就很入味。
民眾：「Q彈而且沒有腥味，很好吃，就跟吃牛肉感覺一樣。」
還有這一道道創意料理，用羊耳朵製作的涼拌開味菜，還有羊腿和瓦片三層肉，全是用溫體羊烹調，今年暖冬，羊肉需求不如去年同期，批發價格也微微下降10元，與進口羊肉相比較，優質的國產羊，一台斤價格大約450元到500元，比起280元的進口羊肉，則貴上一倍。
中華民國養羊協會理事長林浚琛：「國產羊跟夏天比漲個2030元，進口羊肉比較瘦，他是放牧沒有吃飼料，沒吃飼料吃起來比較不甜，國產羊肉會吃飼料吃草，肉質比較嫩，中華民國養羊協會理事長林浚琛吃起來甜度高。」
國產羊肉價格雖然高一點，但肉質口感Q彈，依舊成為不少饕客冬天最愛的美食之一。(民視新聞劉俐均、吳東祐台北報導)
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